金门军事烟硝味已远扬，但固有的风情民俗却依然存在；有口感Q劲的金门面线、香醇甘冽的金门高粱酒、传奇的炮弹菜刀，更有超级美味的小吃---广东粥、鲄饼、鱼丸等等 ，还有茶点的贡糖、一口酥、马蹄酥、寸枣酥、满煎糕、子弹饼，令人回味再三！

广东粥

早上一天活力的来源喔~

清代袁牧说：”见水不见米非粥也，见米不见水亦非粥也，必使米、水融合，柔腻如一，而后谓之粥”按金门人的说话叫做“无米粥”。这也是金门战乱时，妇人想出来因应当时战局以求温饱的妙计。“粥糜”汤多、料多、不见米粒若有似无，是由大骨用中细火慢熬，熬到完全不见任何米粒，彻彻底底就是一碗乳白香甜的“米浆”，米浆中配上猪干片、腰仔片等…，然后打一个蛋下去，仔加入芹菜珠、葱头油，仔洒上一点胡椒粉，这样的清爽可口滋味，真的让人难忘；这时如果在配上道地的烧饼和油条，堪称绝配。

蚵仔面线

蚵仔肥厚，面线Q劲十足，汤头香醇浓郁

金门的面线特别将就，尤其都是纯手工制作，弹性好到一嚼就弹牙，汤汁也不用勾芡就很浓稠绵密，因为金门面线是经由人工搓、揉、捏、挤、压、甩、拉等繁复制作，再配合纯凈水质，及当地独特气候的长时间风干日晒，才生产出香Q顺口，不会过过咸的面线，所以特别好吃。面线盛上桌，搭配大把又大又肥又鲜的金门独特野生蚵仔，和卤到入口即化的猪肠，加入猪血最是特别，吃起来保证又香又辣又鲜又甘甜，真叫人垂涎回味。

锅贴

皮滑Q陷多汁，让人一口接着一口，会顺嘴喔~

说起金门的锅贴，只有以料多味美足以形容，刚起锅的锅贴皮底部煎的赤黄，吃入口喀彳喀彳的做响，脆香味四溢，拨开滑滑韧韧的皮里头的陷还带点汁，吃起来油而不腻，客人一口一个吃得赞不绝口，另外还有一种结合了金门特有的高粱酒酸白菜所制成的高粱酸白菜锅贴，滋味更是不在话下；除了锅贴，还可以他配酸辣汤与其它小吃，每一道都料好实在、口味极佳。

烧饼

吃着一口烧呼呼的饼时，仿佛置身于天堂中，暖暖在心中

台式烧饼包油条，金门烧饼则包厚陷；分为甜咸两种口味，圆的咸烧饼内陷用猪肉拌香葱肉末，吃起来像以蟹壳黄的放大版，像似台湾的胡椒粉；而长型的甜烧饼里头则是麦芽馅，糖香沁心，甜甜的烧饼吃起来尤如台中太阳饼的风味，站在金门的东北季风中，一口咬开热气腾腾的饼，真是幸福到极点。